La Carte

Les Entrées

  • Nos tomates d′autrefois au basilic et mozzarella di buffala 15
  • Tartare de saumon, huîtres et bar relevé au gingembre et citron 18
  • Avocat cocktail à ma façon 14
  • Oeuf mimosa de "Mamie Constant" 13

Les Plats

  • Ravioles de langoustines, mousseline d′artichauts, coulis de crustacés 30
  • Poitrine de veau caramélisée, carottes fondantes aux noisettes du Piémont 29
  • Volaille des Landes rôtie au beurre d′herbes, pommes sautées au thym citron et à l′ail rose de Lautrec 29
  • Dos de cabillaud poivre et sel, quelques légumes à l′huile d′olive, citron et miel 30

Les Desserts

  • Figues rôties au jus de framboise épicé 12
  • Ile flottante, caramel à la fleur de sel 9
  • La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant 13
  • Riz au lait de mon enfance 10

Formule déjeuner

Entrée du jour/plat du jour ou plat du jour / dessert du jour : 29€
Entrée, plat, dessert du jour : 34 €