La Carte

Les Entrées

  • Salade de roquette aux figues rôties, pastrami de boeuf et noisettes 18
  • Tartare de saumon, huîtres et bar relevés au gingembre et citron 18
  • Oeuf mimosa de "Mamie Constant" 11
  • La vraie salade César Ritz 15
  • Nos tomates d′autrefois au basilic et mozzarelle di buffala 17
  • Macédoine de légumes et homard 20
  • Terrine de campagne de mon apprentissage 14
  • Velouté léger de courge butternut et dés de Comté 14
  • Chair de crabe parfumée au citron vert et son consommé de basilic 19
  • Salade d′artichauts et champignons portobello, crumble de céréales 14

Les Plats

  • Bar rôti, courgettes farcies légèrement gratinées au parmesan 34
  • Ravioles de langoustines, mousseline d′artichauts, coulis de bisque 30
  • Volaille des Landes rôtie au beurre d′herbes, pommes sautées au thym citron et à l′ail rose 29
  • Dos de cabillaud rôti " poivre et sel ", carottes fondantes aux noisettes de Piémont 30
  • Faux filet à l′échalote, pommes fondantes et condiment "champignons estragon" 32
  • Jeunes légumes du moment cuisinés en cocottes 22
  • Merlan aux amandes et épinards sautés au beurre noisette 29
  • Piccata de veau et coppa, gnocchis et condiment "tomates et olives" 29
  • Pommes de terre caramélisées farcies au pied de porc 25
  • Filet de canette rôti aux figues et dragées 29

Les Desserts

  • Soupe de fruits jaunes et pêches pochées au romarin 13
  • Brownies juste chauds au noix, glace vanille 12
  • La fameuse tarte au chocolat de Christian Constant 13
  • Figues rôties et framboises parfumées au thé noir 13
  • Les fromages de nos régions, confiture de cerises 10
  • Riz au lait de mon enfance 9
  • Glaces et sorbets du moment 12
  • Ile flottante, caramel à la fleur de sel 9
  • Clafoutis aux mûres 13
  • Prunes rôties au miel de thym et amandes 11
  • Cheesecake au caramel et noix de pécan 12
  • Le traditionnel millefeuille caramel au beurre demi-sel 10

Formule déjeuner et dîner aux Cocottes

Formule disponible tous les jours, au déjeuner et du 21 juin au 22 septembre, en dîner également.
Service de 12h à 23h

  • Entrée du jour et plat du jour OU plat du jour et dessert du jour 29
  • Entrée du jour, plat du jour, dessert du jour 34

Prix nets service compris - Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts