Décor baigné de lumière, large espace, tables généreuses avec fauteuils en bois gainés de cuir fauve et confortables banquettes s'ouvrent sur un deuxième espace entièrement dédié à la sympathique restauration au comptoir.
Parquet en chêne clair et bois foncés sculptent les lieux. Murs d'ardoises, suspensions aériennes, matériaux et couleurs naturelles en soulignent la chaleur et l'authenticité. Aux beaux jours, des tables en terrasse viennent compléter le service.
La cuisine est authentique. Cette idée chère à Christian Constant se matérialise dans la conception des plats qui prennent vie dans les fameuses cocottes en fonte de la maison Staub.
Une singularité qui dépasse la seule présentation. Le travail des ingrédients et les techniques de cuisson prennent en ses cocottes un tour qui fait émerger de produits toujours frais, des saveurs nouvelles ou parfois oubliées. Les clients découvrent ou redécouvrent ainsi des plats de bistrot ou du patrimoine culinaire français dans une version qu'ils n'avaient pas encore imaginée.
Beaucoup se laisseront tenter par la célèbre cocotte de pommes de terre caramélisées farcies au pied de porc ou la fabuleuse tarte au chocolat alors que d'autres s'aventureront vers de nouvelles créations autour de produits de saison que la préparation en cocotte rendra plus originales encore.
Restaurant les Cocottes Arc de Triomphe, Chef Christian Constant
2, avenue Bertie Albrecht – 75008 Paris - 01 53 89 50 53
www.all.accor.com
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